Esta es una de
esas recetas que no quería hacer porque sé que no voy a tener control… Los Mac and Cheese es una de mis comfort food preferidas y llevaba años jugando con la idea de hacerla. Hace unas semanas me escapé para Filadelfia y allá almorzamos un Mac and Cheese glorioso y me dije que ya era tiempo de hacer el mío.
Ojalá les guste y se animen a hacerla…
Ingredientes:
5 cucharadas de mantequilla (yo usé salted butter)
1 taza de pasta (yo usé macaroni)
Sal y pimienta
2 tazas de queso (yo usé Sharp cheddar, White cheddar y Gruyère)
1 ½ - 2 tazas de leche
¼ taza de harina
Breadcrumbs
Procedimiento:
-En una cacerola u olla a temperatura media, derrite la mantequilla.
-Cuando se derrita la mantequilla, retira de la estufa y añade la harina y mezcla.
-Devuelve a la hornilla y mezcla bien por 2 minutos.
-Retira nuevamente y añade la leche poco a poco.
-Mezcla bien.
-Añade sal y pimienta a gusto
-Cocina a fuego medio hasta que se convierta en una salsa espesa.
-Cuando esté espesa la salsa, añade el queso poco a poco.
-Puedes probar y añadir sal o pimienta, o más queso.
-La salsa va a derretir el queso, mezcla bien.
Pasta:
-Para cocinar la pasta añade abundante sal al agua y cuando hierva, añade la pasta.
-Cocina la pasta al dente y añádela a la cacerola con la salsa.
Molde:
-Engrasa un molde con mantequilla
Hornear:
-Vierte la pasta en el molde y cubre con una mezcla de quesos y Breadcrumbs
-Hornea a 350° por 25 minutos o hasta que este doradito. (Cada horno es diferente, puedes ponerlo en broil por unos minutos para que dore un chin más.)
Sirve y a comer…
Enjoy!