Toda la vida he sido una “picky eater”… A través de los años me he retado a tratar cosas nuevas. Bueno, cosas nuevas para mí, bastante comunes para otros.
En otro momento les contaré porqué soy tan “picky”…
Desde que redescubrí el pesto… no sale de mi menú y cocina. Me encanta. Es súper versátil y fácil de usar.
Una de mis recetas favoritas, y que más hago, es el egg toast con pesto. La mezcla de sabores es del más allá. Honestamente, la receta no es nada del otro mundo, es bastante sencilla pero definitivamente se convertirá en una de tus favoritas.
Aquí les comparto mi versión.
Ojalá les guste.
Ingredientes:
-pesto (a gusto)
-1 huevo
-1 tostada con mantequilla
-sal
-pimienta
Procedimiento:
-En una sartén, a fuego medio, añade el pesto a gusto. Yo uso dos cucharadas. Es importante que sea non-stick.
-Cocinar el pesto hasta que comience a burbujear. Importante que no se te sobre cocine.
-Añade el huevo y tapa la sartén.
-Deja cocinar el huevo. Voltea para que ambos lados estén dorados.
-Mientras se cocina el huevo con el pesto, tuesta el pan y añade mantequilla.
*Si quieres añadir tomate, queso, aguacate… ¡Este es el momento! Añade todo lo que deseas en tu tostada.
-“Monta” el huevo frito encima de la tostada.
-Añade sal y pimienta.
Si quieres darle un twist diferente, le puedes añadir un “drizzle” de miel o de spicy honey… ¡A otro nivel!
¡A comer!
Buen provecho ;)
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